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    責任編輯:山鬼

    奇楠

    奇楠,是沉香的中的一種,即伽南香。沉香的別名。清查慎行 《與陳漳浦莘學話舊》詩:“山租輸海貝,市舶賤迦楠?!笔菢O品沉香中的極品,古代稱為瓊脂,比之沉香更加溫軟。通常在一大塊極品沉香料子中,只有可能有非常小的一部分才能算得上是奇楠,極其珍貴。

    “奇楠”是從梵語翻譯的詞,唐代的佛經中常寫為“多伽羅”,后來又有“伽藍”,“伽楠”、“棋楠”等名稱。 奇楠是由沉香升華質變而成,但需要極其苛刻的特殊條件,奇楠屬于沉香,但一塊沉香里卻未必有奇楠。它是瑞香科植物,沉香或白木香,近根部有多量樹脂的木材,它性味也是辛甘而溫。奇楠的香味高雅尊貴,唯親身體驗方能感受。 自漢朝起,皇室祭天、祈福、禮佛、拜神、室內熏香,奇楠為最重要香材。 四庫全書中以占城(今越南南部地區之王國)為首所出最優及正統,但其它產沉香國家亦出奇楠香。

    中文學名:奇楠 別稱:多伽羅、伽藍、伽楠、棋楠、琪楠
    界:真菌界 門:被子植物
    綱:雙子葉植物 科:瑞香科
    分布區域:越南、馬來西亞、柬埔寨、印度尼西亞  

    1奇楠的產地

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    1.越南:以芽莊附近林同、寧順、慶和三省交會山區之沉香產區為主,芽莊為集散地,依香味、外表,可分綠棋、紫棋、黃棋、紅棋、黑棋等。

    2.馬來西亞:爭議較多,但不乏有上等奇楠之存在。

    3.高棉(柬埔寨):菩薩為主要產區,統稱菩薩奇楠。

    4.印度尼西亞:以文萊及達拉干附近產地為主。

    2奇楠的形成

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    1熟結:

    a 樹木死后,樹根樹干倒伏地面或沉入泥土,風吹雨淋,經年累月,慢慢分解、收縮而最終留下的以油脂成分為主的凝聚物。如《本草綱目》記:“ 其積年老木,長年其外皮俱朽,木心與枝節不壞,堅黑沉水者,即沉香也 ” 。

    b 沉香樹自體病變或受菌感染泌油,沉香樹死后埋入土里經百年甚至千年以上粹化出土者。此類沉香不易多得,有緣得之者珍之。

    2活沉生結:

    a 樹木在活著的時候形成的香結。刀斧斫砍、蛇蟲動物嚙蝕等外力引起較深的傷口后,香樹會滲出樹脂以作自我防護,從而在傷口附近結香。

    b 沉香樹自體病變或受菌感染泌油,尚未入土前被人取出。如海南沉香就是個特例,整顆樹往往只能取樹心個別部位或是表皮含有油脂的材料。

    3蟲漏:

    由于樹蟲、細菌等對樹木的蛀蝕而形成的香。

    就大多數沉香而言,其顏色越深,質地越密實,質量也越好。但這只是一般性的標準,由于沉香成因復雜,成香年數的長短、含油的多少、活樹還是枯樹等很多因素都直接影響香的質量,所以僅靠外觀和物理指標都不足以作出鑒別,最好的辦法還是熏燃之后靠鼻子和經驗去判斷。

    昆蟲以沉香木為巢,其分泌物與沉香油結合而成,具備奇楠香之特性者。

    4脫落:

    枝干朽落之后又結出的香,外力造成,如人為。野獸或其它自然因素等。

    3奇楠的用途

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    1制藥:

    奇楠是最佳天然抗菌性藥材,可促進改善人體內臟功能及循環功能,主要理氣。止痛。通竅,提升免疫力,對心臟功能尤佳,知名日本〈救心丸〉〈安宮牛黃丸〉就是含奇楠的良藥。沉香亦是一種鎮定鎮靜處方或藥引,對神經等其它病例也具有醫療之藥效。沉香的藥性比以溫潤含油量高者效果最佳。

    2品香:

    奇楠的香味高雅尊貴,唯親身體驗方能感受,喜愛香道的朋友當知道如何細品,但個人建議最好使用電子爐,能最大限度減少木材本身的味道。好茶之人更可切小塊等極高的沉香放心隨手泡中煮水泡茶,沖出來的茶味自別有一番風味,當以普洱為妙。

    3香料:

    自漢朝起,皇室祭天。祈福。禮佛。拜神。室內熏香,奇楠為最重要香材。古時中國的皇帝床上必備三味香料,即:麝香、龍延香,奇楠香。而奇楠沉香的功效,在當時的皇室更是被傳說成具有喚魂之功效,這可能是和沉香能提神,鎮靜的作用有關吧。沉香制作的熏香不僅用于禮佛,還是參禪打坐的上等香品。在熏燒時,沉香的香味由頭至尾很穩定,而奇楠的頭香、本香和尾香卻會有較為明顯的變化。呵呵,做為香料現在來說好像太奢侈了點吧,普通沉香做香料即可了,聞香焚道,差不多極別的沉香足矣,奇楠情性大怡之時不妨小賞些許。

    4雕刻:

    在佛教中,沉香的地位也很高。沉香是“ 浴佛” 的主要香料。沉香所成的念珠、佛像、雕品等古樸渾厚,深沉潤澤,別具風韻,是為珍貴的佛具,都不易得之。奇楠香不如沉香密實,上等沉香入水則沉,而很多上等奇楠卻是半沉半??;沉香大都相對而質地較奇楠為硬,而棋楠則較為柔軟,有黏韌性。

    4奇楠的種類

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    奇楠是從普通沉香中挑找出來的,有可能沉香樹死后留下奇楠,也有可能在整塊或整棵沉香中采到部分奇楠。奇楠質軟,上好的奇楠泌出的油脂用指甲可輕易刮起或刻痕。好的奇楠削薄片入口可感覺芳香中帶有辛麻,嚼之若帶黏牙視為上品,刮其屑能捻捏成丸亦屬上品。

    1白奇楠

    數量最少,目前僅聽聞人言而末曾親眼目睹,據說其味道很特別,質地非常的軟,聞之奇香無比、香味持久,放入口中試之令人舌頭發麻但是不會令人有不舒服之感覺,價格奇高。白棋可能是指生結的綠棋,即是含綠棋成份油脂的生木奇楠。

    2鶯歌綠熟結

    (俗稱綠棋),色如鶯毛,此類最為難得,切開奇楠的切面其為墨綠色,綠多黃少,其層次如同黃鶯的羽毛帶著閃亮的綠光,十分芳香,若用品香爐欣賞其味,應是嗅覺中最上層的享受

    3蘭花結熟結

    (俗稱紫棋或蜜棋)色嫩綠而黑,香味帶甜,黏牙為其特色,層如一片一片的花瓣狀,而內層如花心結球般煞是好看,一般人稱之為花奇楠。質地軟,試之舌頭會麻有黏牙的感覺,燃之味道香醇無比、香味持久。

    4金絲結

    (俗稱黃棋)色微黃,應是較資淺年份尚不足的綠棋,油脂切面黃多綠少其香味雖好,但不持久,顏色略為綠黑帶黃,味香、質軟、試之會麻,但是質量就無法跟青奇楠相比,可能會有沉水或不沉水之分。

    5糖結

    黃色是者也其油脂切面為黃褐色,有可能是資淺的紫棋(故俗稱紅棋),香味以甜為主,在上好的富森紅土奇楠中有時可發現較軟質口感帶涼味的奇楠應就是糖結。顏色帶有紅褐色光澤。

    6鐵結

    (俗稱黑棋),色黑而微堅,皆個有膏膩。其油脂較硬,口感以涼味為多,香味亦不持久,但黑棋目前仍可在活的沉香木中發現,是奇楠等級里價格最廉的,故中醫師常采用之。

    不管任何顏色的奇楠,只要是質軟。香味好。油脂多。水分少。雜質少。就是好奇楠,還有最好的質軟、油脂比例高及香味最好的奇楠不會沉水,應是半沉半浮最佳,記住奇楠的油脂是軟質的,跟水沉油質硬的不同,絕對便宜沒好貨,上好的奇楠絕對價貴黃金。

    5如何鑒別奇楠的真偽

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    頂級奇楠價貴黃金,珍品難尋,故坊間常見造假一級沉香,奇楠造假手法常見煮油法、高壓薰蒸法、涂油法、化學藥品浸泡,初學者當多看、多聞、多比較。較不易買錯,能見真品是最直接了當。然持有高檔真品者,往往不肯輕易示人,因其常繳過無數學費才買到真品,若能遇知音,善友,當可省下一筆可觀學費。

    1.質地:原木削之成片或捲起,手搓不易碎成粉狀,蒸煮過者,少能成片,若能成片,捏之易粉碎。

    2.色澤:天然原木,油路不均勻,深淺分明,凹隙處不會積油垢,偽者常見色澤一致,多數會沉水(價高)。奇楠削之可見油線如金絲、如鶯鴿綠等。

    3.氣味:各地所產沉香之氣味皆各有其特色,然不離奇本味,如惠安沉、甘涼;印尼沉帶有些許羶味,奇楠辛涼、甘甜,生結麻舌感重,熟結麻舌感輕,上等奇楠不用點燃,聞之氣味芳香。點之更香氣四溢,如糖漿、如花香、如瓜味、如果香、如蜜香。

    6如何分辨沉香與奇楠?

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    第一,奇楠香不如沉香密實,上等沉香入水則沉,而很多上等奇楠多是半沉半浮,有極少數品質非常好的才會沉水。沉香大都質地堅硬,而奇楠因為油脂含量比較高則較為柔軟,有黏韌性,奇楠削下的碎片甚至能團成香珠。

    第二,在顯微鏡下可發現,沉香中的油脂腺聚在一起,而奇楠的油脂腺則是歷歷分明。而且外觀成亞光反射之下,奇楠成亞光反射,像是要沁出油了。而其他沉香都成亮光反射。此外,普通沉香的油脂是由外向內所發,奇楠的油脂是由內向外而發。

    第三,奇楠的油脂含量一般高于沉香,香氣也更為甘甜,濃郁。多數沉香不點燃時幾乎沒有香味,而奇楠不同,不燃時也能散發出清涼香甜的氣息。在熏燒時,沉香的香味很穩定,而奇楠的頭香、本香和尾香卻會有較為明顯的變化。

    第四,奇楠較為柔軟,放入嘴中,嚼后會黏牙;但其他沉香質地堅硬,嚼碎后全是木渣,不會黏牙。而且,奇楠慢慢咀嚼,人們首先感到的味道是辛、辣、麻、苦,隨后會是香甜的味道,味久而強烈。

    雖然奇楠沉香比普通沉香的品質更高,但是建議新入行的收藏者,不建議先收藏奇楠,因為奇楠的產量極低,價格十分高昂,常常是可遇而不可求的,而且當今文玩市場魚龍混雜,造假技術實在多得數不清,收藏奇楠一是應從普通沉香玩起,二是要認清靠譜的購買渠道。

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